1、红烧鸡翅

2、材料

3、鸡翅、酱油、糖、料酒、鸡精、蜂蜜、葱、姜。

(资料图)

4、工作方法

5、1.鸡翅洗净，背面横切两刀，锅中水烧开，放两片姜，加少许料酒，鸡翅煮3分钟，捞出备用。

6、2、锅中加入热油，加入酱油先炒。这里打酱油只要几十秒，加鸡翅翻炒。

7、3.鸡翅上色后，加入糖、料酒和水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢收汁时加入鸡精和少许蜂蜜(加蜂蜜是为了提香增色，表面光亮)。

8、4、继续收汁至理想状态。最理想的状态是果汁快干了，但不是湖锅的状态。取盘，撒上葱花。

9、技巧

10、注意：先把酱油上色比较容易，颜色会更好看，口感也会更好。最后注意不要烤干：)

11、蒜香鸡翅

12、材料

13、鸡翅、酱油、盐、姜粉、黑胡椒、香叶、料酒、蒜、糖。

14、工作方法

15、1.取一碗，倒入酱油、盐、姜末、黑胡椒、香叶、料酒，做成腊肉。

16、2.在鸡翅背面切几个小口，放入腌肉中腌制一小时。

17、3、蒜切末。

18、4、取油锅，放入腌制好的鸡翅，倒入适量的糖，炸至变色。

19、5、倒入酱油，翻炒均匀，再倒入蒜末翻炒。

20、6、加入适量的水，炖。鸡翅熟了，加盐收汁。

21、可乐鸡翅

22、材料

23、鸡翅，可乐1听，酱油1/3，糖1汤匙，盐，料酒，葱，姜，蒜。

24、工作方法

25、1.鸡翅洗净，沥干；

26、2.鸡翅加入酱油、糖、盐、料酒、葱、姜。

27、3.鸡翅全部浸入腌料中，放入冰箱腌制40分钟左右。

28、4.将油倒入锅中，加热，加入葱、姜和蒜，炒香。

29、加入鸡翅，油炸

30、6.如图6所示，这就足够了。注意不要糊。

31、7.倒出多余的油，加入可乐。

32、8.煮开后加入腌料和卤汁。

33、9.改小火彻底入味，迅速蹲下改用大火收汁，最后去掉卤汁里的杂质！

以上就是鸡翅怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。